С 19 по 25 января 2026 года – Неделя популяризации подсчета калорий.

Здоровое питание является основой для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма, сохранения здоровья, профилактики заболеваний и активного долголетия.

Контроль калорийности рациона способствует увеличению приверженности здоровому питанию.Соблюдение энергетического равновесия («энергия на входе» равна «энергии на выходе») является ключевым моментом в профилактике ожирения и связанных с ним неинфекционных заболеваний.

Пища является для человека источником энергии и питательных веществ.Калория — единица измерения энергии, поступающей в организм с пищей. Для поддержания здоровья и нормальной массы тела калорийность (энергетическая ценность) рациона должна соответствовать расходам на физическую и двигательную активность.
Важен адресный подход в оценке калорийности рациона,необходимо учитывать индивидуальные особенности человека: пол, возраст, уровень физической и двигательной активности, а также массу тела и состояние здоровья.

Для облегчения контроля за калорийностью пищи оптимально исключить или максимально ограничить из рациона продукты глубокой степени переработки, которые содержат высокое количество насыщенных и транс-жиров, пищевой соли и добавленного сахара (кондитерские и мясоколбасные изделия, рыбные деликатесы, пикантные закуски, сладкие напитки, алкоголь, соусы).
Основу рациона должны составлять цельные и минимально обработанные продукты:разнообразные овощи и фрукты (не менее 400-500 г в день), цельнозерновые крупы и злаки, бобовые, нежирные источники белка (птица, рыба, яйца, творог), полезные жиры (орехи, семена, растительные масла).

Ключевое значение имеет не только количество, но и качество калорий.300 калорий из овощного салата с курицей и 300 калорий из пончика по-разному влияют на чувство сытости, уровень сахара в крови, метаболизм и обеспеченность организма витаминами и микроэлементами.

Соблюдение режима питания (регулярные приемы пищи через 3,5-4,5 часа)помогает контролировать аппетит, избегать переедания и поддерживать стабильный уровень энергии в течение дня.

Достаточное потребление воды (1,5-2 литра в день, в зависимости от потребностей)— неотъемлемая часть здорового питания, которая способствует правильному метаболизму и помогает отличать чувство голода от жажды.

Внимательное отношение к процессу приема пищи (осознанное питание):еда без отвлечений (телевизор, смартфон), тщательное пережевывание. Это способствует лучшему насыщению и усвоению питательных веществ.

Лучшие способы приготовления пищи, сохраняющие ее пищевую ценность – запекание, отваривание, приготовление на пару, тушение и гриль.

Таким образом, здоровое питание — это сбалансированный по калорийности и полноценный по составу рацион, состоящий из разнообразных натуральных продуктов, который учитывает индивидуальные потребности человека и формирует долгосрочные полезные привычки.